I funghi sono organismi viventi appartenenti a un regno a sé stante (Fungi), diversi da piante e animali, eterotrofi (non producono cibo da soli) e privi di clorofilla, che si nutrono assorbendo sostanze organiche da altri esseri viventi o decomposti, attraverso filamenti detti ife che formano una rete sotterranea (micelio); si riproducono tramite spore e sono fondamentali per gli ecosistemi, con varietà commestibili (come porcini, champignon) e tossiche (amanite).

Caratteristiche principali:

Regno a sé: Non sono né piante né animali, ma un regno biologico separato.

Eterotrofi: Assorbono nutrienti dall’ambiente, a differenza delle piante che fotosintetizzano.

Struttura: Possono essere unicellulari (lieviti) o pluricellulari, formando filamenti (ife) e un corpo sotterraneo (micelio).

Parete cellulare: Contiene chitina (non cellulosa come nelle piante).

Ruolo ecologico: Saprofiti (decompositori), parassiti o simbionti (con piante e animali).

Riproduzione: Avviene tramite spore microscopic, trasportate da vento, acqua o animali, che germinano in nuove ife.

Importanza Nutrizionale:

Ricchi di proteine, vitamine e minerali.

La loro composizione nutrizionale varia molto tra le specie.